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我學會了煎荷包蛋

時間:2019-09-25 11:36:11 | 作者:范姿旖

今天,我下決心要學會做我愛吃的荷包蛋。

系上圍裙,放好鍋子,打開油煙機。“嗒”,擰開煤氣灶,火苗快樂地舔舐著鍋底。

首先,放入油。我拎起油壺,先輕輕倒上一圈油,再端起鍋子輕輕晃動,好讓油均勻地鋪滿鍋底。

接著,打碎蛋。我抓起雞蛋,學著媽媽的樣子敲在灶臺上。一下,兩下,可能是輕了點,蛋殼毫無動靜。我想重一點,又怕里面的蛋白蛋黃掉出來。媽媽說:“再稍微用力一點點,敲出裂縫才行。”我加大了點力度,一下,兩下,“嚓”,我連忙把雞蛋抓到鍋子上方,兩手大拇指扣住裂縫,輕輕往外用力,“噗!”“嗞——”蛋白蛋黃跳入鍋里,快樂地唱起了歌兒。

然后,輕翻身。蛋白在鍋底漸漸蔓延開來,蛋黃在中間按兵不動。在媽媽的提醒下,我把火關小了一點,以免雞蛋焦了。大概過了半分鐘吧,我把鏟子小心翼翼地插到雞蛋與鍋的縫隙里,等到大半個雞蛋盛到鏟子上時,我作文http://www.itzlo.com/順勢把鏟子一個翻身,“噗!”“嗞——”雞蛋的另一面跟鍋來了個面貼面,鍋里再次響起了歡歌。

隨后,再加油。媽媽說,翻身后的鍋底,油基本上被雞蛋吸收,不及時加油,雞蛋一旦跟鍋底粘住,就不好出鍋了。我再次提起油壺,在雞蛋四周灑了一圈油。又抓起鍋子,輕輕晃動。也不知晃了幾下,“嘩——”雞蛋在鍋底玩起了滑滑梯。

最后,盛出鍋。我喜歡吃半流質的蛋黃,因為全流質吧,就怕不熟;全硬質吧,又太老。媽媽告訴我,這得掌握好火候。我用鏟子輕輕按了按中間的蛋黃,稍微有點軟。好,出鍋!

我把荷包蛋盛到青瓷盤內,呵,白花花的蛋白,金燦燦的蛋黃,再配上這樣一個很文藝的盤子,這簡直就是一個藝術品。淋上醬油,我趕緊嘗了一口,不老也不嫩,正正好好。一旁的媽媽也連連夸我手藝好,我心里那個美喲!

我一口氣煎了三個,個個都很成功。你瞧,我就這樣學會了煎荷包蛋!

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