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    家鄉的味道

    時間:2018-09-07 12:38:41 | 作者:張魏巍

    我的家鄉是名副其實的江南水鄉——昆山。土地膏腴,物產豐富,是她的特征;歷史悠久,傳統優秀,是她的財富;市井繁華,景觀優美,是她的名片。然而,最讓我為之傾心的,正是她的味道。

    去年的一天,一大清早,我和爸爸來到了位于亭林公園南面的奧灶館,來首次品味品味家鄉的這一久負盛名的特產。進入館內,只見一張張桌旁,坐滿了前來品嘗的食客。我和爸爸“艱難”地擠過人群,尋到位置坐定。點好面食,我倆便滿心歡喜地等待著。

    我看到,來吃面的人,形形色色,有穿戴整齊的上班族,有咿呀學語的孩童,有兩鬢斑白的老人……他們匯集一桌,時不時評價口味,點頭稱贊,時不時嘮嘮家常,相視而笑。這碗奧灶面仿佛是一座橋梁,連接著人與人的關系,因為面,他們親近,因為面,他們相識。

    終于,隨著一聲吆喝,我們的面來了。香噴噴的面端上來,只見那印著青花作文http://www.itzlo.com/的瓷碗古樸而典雅,又大又深。用這樣的碗,才能盛的下足夠的面條和交頭。奧灶面的面條細而順滑,咬上一口,口感富有嚼勁。奧灶面的交頭豐富而美味,有排骨、爆魚、燜肉、鹵鴨、牛肉,雪菜和素交,食客可隨意搭配。接著說說這面湯,這才是奧灶面的精華之所在呢!面湯的制作,話說十分講究和嚴格。先準備好新鮮的魚或者大骨頭熬制的原汁;再備好紅油,即炸過爆魚的老油,色澤保持咖啡色;接著備齊蔥姜蒜等佐料;最后按照一定的順序,沖出面湯。此時的面湯真味不變,鮮美十足。喝上一口,令人回味無窮。

    不一會兒,我和爸爸兩人點的大排面,就被一掃而光。我摸著圓滾滾的肚皮,舔了舔嘴唇,滿意地說“爸爸,下次我們還來。”爸爸看著我,笑著點了點頭。

    家鄉的奧灶面,家鄉的這份滋味,讓我回味,讓我永記,亦讓我內心升出一份自豪與歡快。家鄉的味道,愿你我共享。

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